长春香格里拉新任中餐行政总厨亮相

资讯 > 吉林 > 长春商业 来源: 作者: 时间:2021-07-26 13:13:00 编辑:玄山小道
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长春,2021年7月——沁凉惬意的盛夏时节,长春香格里拉香宫中餐厅的新任中餐行政总厨Neo Zhang 开启他在北国春城的美食缔造新旅程。

 

Neo Zhang出生于广东,曾先后在广州、深圳、南京等地的知名餐饮品牌及酒店集团任职,拥有逾20年的丰富及专业的烹饪经验,多年旅居各地的工作经验不断地赋予他灵感,出自他手的菜肴总是极具创造力且独具匠心。

 

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主厨 Neo Zhang 将进步、创新和怀旧极为有趣地融合在一起,赋予传统的亚洲菜肴独特的味道,打造出针对特定群体的美食口味。他以正宗的本地烹饪口味为基础,为每一道菜都注入一点富有创意的色彩。他最钟爱的方法之一是探索锅气,这是粤菜中一种近乎神话般的艺术形式。这项烹饪技术是通过让油珠在空气中燃烧来产生烟熏香味——实质上是更高水准的翻炒技艺。

 

 

为了展现满满的诚意,主厨 Neo Zhang特为春城食客们奉上了传承经典又不失创新的新菜品。菌临天下佛跳墙、杏鲍菇黑蒜甜酸汁爆炒和牛粒、肉蟹鲜鲍生啫老虎斑鱼、椒麻辣仔扇贝肉、麦香奶油虾等一系列色香味俱全的菜式,食客们都将在香宫中餐厅品味到。精粹的天然原料,极致的烹饪之法,缔造独一无二的至臻地道美馔。

 

 

“非常荣幸能够加入长春香格里拉。作为长春的地标性酒店,如何给食客带来‘全然无双’的用餐体验,这是一个不小的挑战,但这就像一段旅程的开始,我更多的是充满了挑战的兴奋和自信。我和我的厨师团队将全力以赴,力求为食客带来一个与众不同的美食之旅。我们将推出全新的中式佳肴,为春城食客们缔造地道粤菜的匠心之作,以其焕然一新的理念为本地食客带来不一样的用餐体验,提供更加丰富多彩的饕餮呈现。”

关于长春香格里拉

长春香格里拉坐落于长春市城市中心的重庆路繁华商圈,毗邻卓展购物中心、万达购物广场、沃尔玛超市、人民广场。酒店于2016年11月完成全部客房及公寓的升级改造,382间豪华客房及157套服务式公寓以全新姿态怡然绽放,客房内均安装了国内先进的PM2.5过滤设备,全面净化室内空气质量,让宾客随时享受大自然般的清新空气。酒店一层,参咖啡国际自助餐厅,提供全天候自助盛宴,全新呈现多款中西式美馔和地道饕餮,更有世界各地的主题美食节轮番美味登场,缔造全新美食体验;大堂酒廊,落地玻璃窗可以观赏到长春最繁华商圈的美丽街景,全新推出的下午茶套餐,包含多款高颜值的精致美点、水果以及特色饮品,尤其适合在午后时光,一边衬着阳光,一边欣赏美丽街景,与友人或爱侣细细享受美食,品味生活;美食店,打造醇香味美的面包和西点,口感柔软细腻,令人一品难忘,唇齿留香;二层香宫全新升级菜牌,粤菜、吉菜、川菜等菜系一应俱全,选三川五岳四海八方之山珍海味,融南北之烹技于一厅,至臻至膳,食养同源,精选四季时令食材,烹制地道美味。酒店配有完善齐备的会议商务设施,无柱式大宴会厅可容纳约900位宾客;8个不同大小的会议室,满足不同规模及类型的活动,更可依宾客需求布置各种特色宴会及主题茶歇。

关于香格里拉酒店集团

“香格里拉酒店及度假酒店”是香格里拉集团标志性的旗舰品牌,目前已有超过80家豪华酒店及度假酒店遍布世界,客房量逾35,000间。以“发自内心的亚洲待客之道”而闻名,香格里拉酒店及度假酒店分布在澳大利亚、加拿大、中国大陆、香港、台湾、斐济、法国、印度、印度尼西亚、日本、马来西亚、马尔代夫、毛里求斯、蒙古共和国、缅甸、菲律宾、新加坡、斯里兰卡、阿曼、泰国、土耳其、阿联酋和英国。屡获殊荣的贵宾金环会常客奖励计划已覆盖全球香格里拉酒店及度假酒店。

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